Magnum fraise by Candiz & M

Magnum fraise by Candiz & M

Deux savoyards bien décidés d’en découdre et de faire découvrir à nos palais une gamme qui sent le passage dans les grands hôtels suisses et autres grandes maisons.

Eh oui… nous avons un nouvel artisan de plus, dans la petite ville du Haillan, (Bordeaux Métropole) !  Mystère oblige : l’adresse est pour bientôt.

Je ne pouvais plus attendre de publier ce début d’article. Déjà gouter le « Magnum Fraise“ et là, là… on tape dans le haut niveau. Les confrères n’ont qu’à bien s’accrocher : biscuit Linzer, mousse de fraise, gelée de jus de fraise, cœur crémeux au basilic, coque de chocolat blanc ivoire, et dire que j’ai accepté de partager (avec ma moitié) cette merveille de légèreté, que dis-je, une plume.

Pour les tarifs, aïe aïe aïe ! 4.80 €, le « Magnum Fraise“… le « prix de la création » me dit-on avec le sourire. Un poil au-dessus des prix pratiqués par l’un de nos meilleurs ouvriers de France, bordelais, mais cela le vaut bien !

Bon, alors, la gamme :

Magnum Fraise, Ginger, tartelette CM, Namelaka, pomme Granny Smith, Goutte caramel, Chou pistache groseille, Moelleux Nutella, Fraisier pistache et sablé Tutti Frutti…

😉

Les mises en bouches :

Macaron chèvre romarin, Finger magret fumé Granny Smith,

Verrines : au deux saumons, au foie gras au chocolat griotte, au foie gras compoté d’oignons au vinaigre Balsamique…

J’attends avec impatience un entretien gourmand… et de vous décrocher une de ces recettes.

😉

Et voilà :

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