Langos « galette Hongroise »

  Je reposte cette recette, vous y trouverez le lien d’origine de la recette extrêmement bien détaillé dans cet article. C’est le genre de gourmandises que j’aime, je vous la traduis dans un… Lire la suite

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Glace au praliné brun

  Hello 😉 Pour faire cette glace ce ne sera possible que si vous avez une sorbetière, pour procéder ce n’est ni plus ni moins comme une très bonne crème Anglaise additionnée de praliné.… Lire la suite

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Glace grains de café torréfiés

    C’est une recette de la glace aux grains de café torréfiés, ce n’est pourtant pas sorcier… 😝 Il faut juste pratiquer un peu, avoir un maximum d’hygiène pendant la fabrication de… Lire la suite

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Glace vanille ou crème glacée

Hey 😉 Ce n’est qu’une crème anglaise additionnée d’un stabilisateur, rien de compliqué il suffit de respecter les règles d’hygiènes comme pour tout ! respecter “les règles“ noon ! 😝 La montée en température, lente, permet… Lire la suite

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Esquimaux Glacés « pâte à bombe »

  ESQUIMAUX GLACES « Pâte à bombe » Aujourd’hui histoires sur ce bâtonnet maintenant célèbre. Mi and CO 😛 En 1960-1963 j’étais comme on disait à l’époque « Arpète » chez un pâtissier, il racontait qu’un de… Lire la suite

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Sorbets aux fruits rouges « Le Club des six »

  Hello, il fait chaud non ! Alors 😝 Comme moi vous avez aimé mes tableaux, voici celui des sorbets, en un clin d’œil grâce à cette méthode simple votre personnel sera complètement autonome vous… Lire la suite

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M les Choux « Marc & Damien »

  M les Choux Marc & Damien Créer sa marque et commencer avec l’initiale de son prénom, (M) ce qui se prononcent Aime ! Ça commence très, très fort… La boutique : Claire, spacieuse avec… Lire la suite

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Bretzels, Bagels

  Ce petit pain en forme d’anneau, (chez Florent Aubert à partir de la semaine prochaine) à la texture souple pour celui-ci, fait d’une pâte faite à l’origine au levain naturel, cuit quelques… Lire la suite

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